Barilla #milanprotocol: a Milano il 15 aprile si è tenuto un webinar per discutere dei tre macrotemi, oggetto dell’accordo globale sull’Alimentazione e la Nutrizione da sottoscrivere a Expo Milano 2015

A Milano il 15 aprile si è tenuto un webinar per discutere dei tre macrotemi, oggetto dell’accordo globale sull’Alimentazione e la Nutrizione da sottoscrivere a Expo Milano 2015. Nel dettaglio: l’abbattimento del 50% entro il 2020 di cibo sprecato nel mondo, l’attivazione di un’agricoltura sostenibile, la lotta all’obesità, con il richiamo all’importanza di un’educazione alimentare. Presenti al dibattito: Carlo Petrini, … Continua a leggere

Eventi: “Open cibo”: il laboratorio di “live cooking” curato da Vodafone e Zero alla Triennale di Milano.

Che il cibo sia uno degli argomenti più dibattuti della rete è fuori discussione. Del resto mangiare e conversare sono due fra le attività più anticongiunturali che esistano: non conoscono crisi, moda, né stagionalità. Ma com’è cambiata la cucina nell’era dei tablet? Proprio il binomio cibo-nuove tecnologie è stato al centro di “Open cibo”: il laboratorio di “live cooking” curato … Continua a leggere

Gli Appuntamenti della Nonna Silvana: Salone Internazionale del Gusto di Torino dal 21 al 25 Ottobre.

Dal 21 al 25 Ottobre si terrà al Lingotto di Torino il “Salone Internazionale del Gusto di Torino”, organizzato da Slow Food. nell’ambito di questa manifestazione sarà possibile vedere, acquistare e sopratutto gustare le migliori specialità italiane: i formaggi, i salumi più rari, i dolci, i distillati del nostro bellissimo paese ma senza dimenticare le tradizioni del gusto anche delle … Continua a leggere

LIMONCELLO

Ingredienti: 400 gr. bucce di limone (8/9 limoni) alcool 90 gradi un litro di acqua un kg. di zucchero   Preparazione:   Sbucciare la buccia ai limoni con il pelapatate stando attenti a non prendere la parte bianca. Mettere le bucce in un barattolo di vetro, ricoprire di alcool, chiudere ermeticamente e lasciare al buio per 20 giorni. Sciogliere in … Continua a leggere

TRONCHETTO DI NATALE

Le ricette consigliate dalla Nonna Silvana: Tronchetto di natale Categoria Dolce/dessert Tempo 70 min Difficoltà Media Cottura Al forno Ingredienti:   Marrons Glaces 7 Zucchero a velo Burro 50 gr Cioccolato al Latte Cioccolato Bianco 250 gr Cioccolato fondente Datteri Secchi 4 Farina 25 gr Albume 1 Uova 6 Zucchero 185 gr Zucchero Vanigliato 1 bustina Fecola di Patate 25 … Continua a leggere

FILETTO DI TONNO CON IL MANDARINO

Le ricette consigliate dalla Nonna Silvana: Filetto di tonno con il mandarino Categoria Secondo Tempo 30 min Difficoltà Facilissima Cottura In padella Ingredienti:   Pepe Zenzero 2 fette Burro 30 gr Mandarini 3 Sale Scalogno 1 Succo Fresco di  1/2 Limone Sesamo150 gr Filetto di Tonno700 gr Preparazione: 700 g di filetto di tonno intero 150 g di sesamo tostato … Continua a leggere

PASTICCIO DI NATALE

Le ricette consigliate dalla Nonna Silvana: Pasticcio di natale Categoria Primo Tempo 105 min Difficoltà Media Calorie 550 Nazione Italia (Sicilia) Cottura Al forno Ingredienti:   Maiale Macinato Olio di oliva extravergine Pasta di semola 400 gr Prezzemolo Ricotta di Vacca 250 gr Sale Vino Rosso1 dl Cipolla 1 Pomodoro Polpa 400 gr Cimette di cavolfiore 300 gr Pecorino al … Continua a leggere

VOL AU VENT DI NATALE

Le ricette consigliate dalla Nonna Silvana: VOL-AU-VENT DI NATALE Cat. Antipasti Categoria Antipasti Difficoltà Facile A freddo Ingredienti: Per 6 persone 200 g – mascarpone 100 g – formaggio Edam grattuggiato 12 – vol-au-vent, q.b. pistacchi pepe bianco Preparazione: Tieni il mascarpone ad ammorbidire a temperatura ambiente. Quindi lavoralo in una ciotola di terracotta, utilizzando un cucchiaio di legno, in … Continua a leggere

MACCHERONCINI SPECK E ZUCCHINE

Le ricette consigliate dalla Nonna Silvana: Maccheroncini speck e zucchine Categoria Primo Tempo 50 min Difficoltà Facile Calorie 670 Cottura Al forno Ingredienti: Pepe Burro 50 gr Farina 25 gr Latte 4 cucchiaio Olio di oliva extravergine 3 cucchiaio Pasta di semola 400 gr Pasta Sfoglia50 gr Pomodori Maturi 250 gr Sale Speck 80 gr Zucchine 300 gr Preparazione: – … Continua a leggere

CAROTE PROFUMATE

Le ricette consigliate dalla Nonna Silvana: Cat. Contorni CAROTE PROFUMATE: Ingredienti per 4 persone: Carote pelate: 400 g Panna liquida: 200 ml Parmigiano grattugiato: 40 g Basilico: 10 foglie Olio Sale Preparazione: Tagliate le carote a rondelle e versatele in un tegame con un filo di olio. Salate, unite il basilico lavato e tagliato a striscioline e la panna. Coprite … Continua a leggere