Intolleanze Alimentari: Maggio mese della sensibilità al glutine e della celiachia.

Crescono le evidenze scientifiche, le testimonianze di pazienti e le raccomandazioni su come e quando adottare correttamente la dieta senza glutine. Dal 21 al 25 maggio al via la prima settimana nazionale dedicata all’informazione sulla sensibilità al glutine e sulla celiachia, a disposizione oltre 50 esperti (gastroenterologi, nutrizionisti, dietisti) per colloqui telefonici gratuiti. L’iniziativa è patrocinata dall’Associazione Italiana di Dietetica … Continua a leggere

Sprechi alimentari: ogni anno 12 miliardi buttati al vento!!!

Questo è quanto affermato da Andrea Segrè, preside della Facoltà di agraria al’Università di Bologna e preside di Last Minute Market, l’associazione che si batte contro gli sprechi alimentari. “Ogni anno gettiamo via dal campo alla tavola tra gli 11 e i 12 miliardi di euro: è lo 0.72% del Pil italiano”. L’allarme che lancia è forte: ogni anno vengono … Continua a leggere

Cellulite: come combatterla con un corretta alimentazione.

La stagione sta volgendo al bello e molti di noi cominciano a pensare alle prime uscite fuori porta, alle prime escursioni al mare e quindi, per le donne in particolare, cominciano a presentarsi i primi problemi di estetica. Uno in particolare con cui il popolo femminile combatte tutti i giorni, ma sopratutto quando si tratta di mettersi in costume, è … Continua a leggere

Caffè: non esagerare non vuol dire farne a meno!

LA SCIENZA APRE IL DIBATTITO SU CAFFÈ E SALUTE E FA LUCE SU COME IL COFFEE BREAK PUÒ AIUTARE IL NOSTRO ORGANISMO  Il caffè, consumato correttamente, ci aiuta a prevenire molte malattie e informarsi in modo critico sulla sua utilità può trasformare un piccolo gesto in un’azione consapevole a favore della nostra salute. Milano, 17 novembre 2011 – Secondo tante … Continua a leggere

Dolore addominale, mal di testa: potrebbe essere sensibilità al glutine! Resoconto della prima Consensus Conference Internazionale di Londra sulla sensibilità al glutine sostenuta dal Dr. Schär Institute.

La sensibilità al glutine é una nuova patologia che può dare una risposta ai problemi alimentari, fino ad oggi senza spiegazione di oltre 3 milioni e mezzo di italiani. La prima Consensus Conference Internazionale di Londra sulla sensibilità al glutine, sostenuta dal Dr. Schär Institute (www.drschaer-institute.com), ne ha elaborato la prima definizione, i sintomi e l’iter diagnostico. Se l’incidenza della … Continua a leggere

FairTrade: arrivano anche gli infusi Hampstead certificati FairTrade.

ARRIVANO I PRIMI INFUSI FAIRTRADE Si trovano nelle sale da tè, nelle pasticcerie e nelle drogherie gli infusi e i tè Hampstead certificati Fairtrade e da agricoltura biodinamica   Oggi tè e infusi non si bevono solo alle cinque ma sono una bevanda perfetta e adatta a tutte le ore e a tutte le stagioni, compagni ideali inogni momento della … Continua a leggere

Batterio Killer Escheria Coli: l’origine è nei germogli di fagiolo “mung” comunemente detti “di soia”.

La causa dell’infezione da “Escheria Coli”, che ha colpito in particolar modo la Germania causando 33 vittime e migliaia di “infettati in circa 20 giorni, è stata trovata in un tipo di germogli di soia prodotti in uno stabilimento della Bassa sassonia ma non solo. Per rendere meglio l’idea dei fatti e dei vari passaggi che hanno portato all’individuazione della … Continua a leggere

Alimenti: “scovato” il DNA di cacao e fragola.

Un recente studio ha “scovato” la caratteristiche del DNA di cacao e fragola pregiati. E’ risultato che: la fragola di qualità pregiata possiede 35 mila geni, ben una volta e mezzo quelli dell’uomo. Sono invece 28.798 i geni del ‘Thobroma cacao’, una dell primissime piante ‘addomesticate’ della storia, coltivata dai Maya gia’ tremila anni fa.

Arriva il caviale a buon prezzo!!

Ormai per il Cenone di quest’anno è tardi ma per il prossimo c’è una opportunità in più….perchè adesso, per chi si vorrà togliere lo sfizio di aggiungere il caviale tra i propri alimenti “abitudinari”, c’è la possibilità di averlo a minor prezzo….comprandolo su internet . “Caviale per tutti” e’ lo slogan di un produttore tv francese, Paul Ferel fondatore insieme … Continua a leggere

Filetti di Trota all’Uva della Nonna Silvana.

Tempo di preparazione 50 minuti. Dosi per 6 persone: 6 trote pulite; 75 gr di scalogno; 90 gr di burro; 2,2 dl di panna; 0,75 l di vino bianco; 150 gr di uva bianca; sucoo di 1 limone; erba, cipollina, sale e pepe bianco q.b. Preparazione: Prima di tutto dovete sbucciare i chicchi di uva e metterli da parte perché … Continua a leggere