Fagioli e Salsicce della Nonna Silvana

Una ricetta e gustosa della mitica Nonna Silvana….sicuramente adatta per una giornata fresca e non troppo calda, quind piùi per il periodo invernale che non per quello estivo, ciò non significa che anche d’estate…….. Ricetta semplice, tempo di preparazione 50/60 minuti. Ingredienti per 4 persone: 6 Salicce; 600 gr polpa di pomodori (3 barattoli…) 400/600 gr di fagioli cannellini (2/3 … Continua a leggere

Insalata di Pollo della Nonna Silvana.

Ricetta estiva che può fare da antipasto oppure da secondo, fresca ed invitante per il periodo più caldo dell’anno. Tra la preparazione e la cottura richiede circa 1 ora di tempo Ingredienti per 4 persone:     350 gr di petto di pollo     a scelta di insalata mista     1 cucchiaino di semi di sesamo     q.b. di pangrattato     … Continua a leggere

Ricetta: Il Pollo alla Cacciatora della Nonna Silvana.

Ricetta per 4/6 persone Ingredienti: Pollo: 1 intero aglio: 1 + 1/2 spicchio carote: 2 + 1/2 cipolle: 1 olio: poco meno di mezzo bicchiere pepe: qb pomodori pelati: 500 gr prezzemolo: 1 ciuffo rosmarino: un rametto sedano: 3/4  gambi vino rosso: 1 + 1/2  bicchiere Preparazione: Prima di tutto pulite il pollo, tagliatelo a pezzi, molto importante lasciare la … Continua a leggere

La Faraona alla Birra della Nonna Silvana.

Come preparare questa gustosissima ricetta consigliata dalla Nonna Silvana.Tempo di preparazione 50’/1 ora. Ingredienti per 4 persone: 1 Faraona del peso di circa 1,5 kg; Birra doppio malto 66 cl; Aglio 3 spicchi; Olio d’oliva q.b.; Chiodi di garofano q.b.; Rosmarino q.b.; Salvia, sale e pepe q.b. Preparazione: Prima di tutto svuotate la faraona di tutti i suoi visceri eliminando … Continua a leggere

Torta Ricca della Nonna Silvana

Non è un dolce ma un primo piatto abbastanza completo che può fare anche da secondo con contorno…..praticamente un piatto completo! Piatto adatto sicuramente al Pranzo di Natale, Cenone di Fine Anno o Capodanno. Ma può essere preparato anche per il pranzo di una giornata “normale. Dosi per 4 Persone: 800 g di pasta sfoglia surgelata 5 mazzetti di bietole … Continua a leggere

Spiedini di Manzo alle Prugna della Nonna Silvana.

Spiedini di Manzo alle Prugne Tempo di preparazione 50 minuti. Dosi per 6 persone: 900 gr di polpa di manzo o vitello a pezzi; 18 prugne fresche nere; 1 rametto di timo e ½ ; 1 rametto di alloro e ½ ; 6 cucchiai di olio extravergine di oliva; sale e pepe q.b. Preparazione: Innanzitutto fate mondare e private del … Continua a leggere

Filetti di Trota all’Uva della Nonna Silvana.

Tempo di preparazione 50 minuti. Dosi per 6 persone: 6 trote pulite; 75 gr di scalogno; 90 gr di burro; 2,2 dl di panna; 0,75 l di vino bianco; 150 gr di uva bianca; sucoo di 1 limone; erba, cipollina, sale e pepe bianco q.b. Preparazione: Prima di tutto dovete sbucciare i chicchi di uva e metterli da parte perché … Continua a leggere

Coniglio alle albicocche della Nonna Silvana.

Tempo di preparazione: Dosi per 6 persone: 1 Coniglio e mezzo a pezzi; 60 gr di Burro; 3 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva; 18 Chiodi di Garofano; 1,5 dl di Brandy; 18 Albicocche mature; 1/2 cucchiai di Maizena; sale, pepe bianco q.b. Preparazione: Prima di tutto lavate, risciacquate ed asciugate il coniglio e poi taglite a metà le albicocche … Continua a leggere

Fesa di Tacchino al Mandarino della Nonna Silvana.

Tempo di preparazione 50 minuti. Dosi per 6 persone: 900 gr Fesa di Tacchino tagliata a fettine; 100 gr di burro; 6/7 cucchiai di Farina; 3 dl di Vino bianco; Spremuta di 6 mandarini; qualche listarella di scorza di arancia (…biologica se possibile…); sale e zucchero q.b. Preparazione: Togliete i nervi dalla fettine se ce ne sono, poi spianatele con … Continua a leggere

Branzino all’Arancia della Nonna Silvana.

Tempo di preparazione 40 minuti Dosi per 6 persone: 6 tranci di Branzino; 75 gr di Cipolla; 3 Arance non trattate; 6 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva; 1 rametto e ½ di Timo; 60 gr di Farina; 1 cucchiaio e ½ di Prezzemolo tritato; 45 gr di Burro; 1 dl e ½ di vino bianco; Sale e Pepe rosa … Continua a leggere