I Gelati della Nonna Silvana: Gelato all’Anguria.

Gelato di Anguria Ingredienti: * 2 kg di anguria dolce * 1 limone * 2,5 hg di zucchero * 300 g di panna montata * 2/3 bicchieri d’acqua * 1/2 cucchiai di rhum, vodka o altro che più vi ispira * Goccie di cioccolato q.b. Preparazione: Innanzitutto bisogna preparare lo sciroppo che popi dovremo miscelare con gli altri ingredienti, quindi … Continua a leggere

Il melone come rimedio antistress.

Amico dell’abbronzatura ma anche del cervello: benefici antistress Per combattere lo stress che ci affligge ogni giorno a causa della vita frenetica che ci circonda in tutti gli ambienti, lavorativo o extra-lavorativo che sia, tutti noi cerchiamo tutti i rimedi possibili: la pratica dello sport, il relax, la vacanza, etc…. Ma adesso la scienza ci fornisce un altro possibile aiuto … Continua a leggere

MANUALE DEL CIBO : LE ALBICOCCHE DISIDRATATE

ALBICOCCHE SECCHE La frutta secca ed in particolare la albicocche disidratate posseggono contenuti nutritivi maggiori anche di 4 o5 volte rispetto a quelle fresche. Quidi più vitamine e sali minerali ed anche maggiori zuccheri e calorie. Energie utilissime per gli sportivi sia prima della gara che dopo per il recupero . Valori nutrizionali Calorie: Kcal 283,00 Carboidrati: g 64,83 Grassi: … Continua a leggere

I SUCCHI DI FRUTTA

Succhi di frutta I succhi di frutta hanno una produzione regolamentata da una serie di norme rigide, al fine di evitare frodi alimentari o la commercializzazione di alimenti non genuini. La legislazione italiana prevede la commercializzazione di quattro tipi: quelli semplici, ottenuti dal solo processo meccanico di spremitura, i succhi concentrati (concentrazione superiore al 50%) in cui una parte dell’acqua … Continua a leggere

FRUTTI DI BOSCO

Manuale dei cibi: Frutti di bosco Copyright by THEA 2004-2007 I frutti di bosco non hanno mai occupato un posto di primo piano nella storia della cucina, forse perché erano un cibo facilmente reperibile e consumato dalla gente di montagna e collina, ma disdegnato dai più ricchi. Troviamo riferimenti a questi frutti più che altro in trattati di medicina relativi … Continua a leggere

FRUTTA, VERDURA E VITAMINE

SOS vitamine   Frutta e verdura sono sempre più povere di vitamine e minerali e non forniscono più un adeguato apporto nutritivo: i consumi vanno aumentati, anzi quadruplicati. A sostenerlo è il nutrizionista britannico Dale Pinnock sulle pagine del «Daily Express». Regole e consigli per preservare al meglio il contenuto nutritivo dei cibi che mettiamo in tavola.  

BAMBINI E VERDURE

Bambini e verdure, chi la dura la vince   Proporre varie tipologie di verdura, già nella prima infanzia, predispone i propri figli a una maggiore accettazione di questi preziosi alimenti. E se inizialmente non mostrano di gradire, l’«insistenza» da parte dei genitori è destinata a essere premiata. A rivelarlo sono due distinti studi pubblicati su «Appetite» e su «Food Quality … Continua a leggere

GLI AGRUMI

Manuale dei cibi: Gli Agrumi Copyright by THEA 2004-2007 Gli agrumi, da un punto di vista alimentare e dietetico, hanno un’importanza fondamentale per l’area del Mediterraneo, zona non solo di produzione, ma anche di forte consumazione. Prima di vederne in dettaglio le proprietà vediamo alcuni punti molto importanti che è bene non dimenticare.