Alimenti…sani?: Come è nata la Nutella

Come è nata la Nutella? La comunità europea sta cercando di togliercela …ma noi non ce ne vogliamo liberare. La Nutella ha46 anni ma li porta benissimo e non deve morire, come sta cercando di fargli fare la Comunità Europea, che con le sue restrizioni riguardo agli alimenti ipercalorici rischia di toglierci dalla tavola questo buonissimo alimento con cui noi … Continua a leggere

ECCO IL CIOCCOLATO IDEALE: SENZA GRASSI!!!!

Creato il cioccolato dei sogni: acqua al posto dei grassi. Allo studio anche una maionese ‘low fat’ Roma – (Adnkronos Salute) – Ricercatori dell’università di Birmingham hanno scoperto di poter rimpiazzare i grassi di una classica barretta con sostanze prive di calorie, come aria, gel o acqua Ecco il cioccolato adatto per la dieta o la quaresima: è senza grassi, … Continua a leggere

QUALITA’ E CLASSIFICAZIONE DEL CIOCCOLATO

Qualità e classificazione del cioccolato   La legislazione impone dei limiti inferiori alle percentuali degli ingredienti principali (cacao, burro di cacao, latte) e una limitazione superiore al saccarosio (zucchero). Le varie case hanno quindi ricette proprietarie che impiegano, nel rispetto di tali limiti, per ottenere prodotti dal gusto e consistenza diversi.