“La Giostra dei Bambini” Garofalo: la palestra del gusto inizia durante lo svezzamento.

 news,alimentazione,bambini,garofalo,pastaLe proprietà nutritive della pasta biologica di grano duro associata ai prodotti di stagione garantiscono un menù sano ed equilibrato

Lo svezzamento è un momento di transizione importante per lo sviluppo del gusto del bambino: per imparare ad essere curiosi nei confronti del cibo e costruire le basi per saper scegliere, da grandi, un’alimentazione sana e piacevole. Una vera e propria palestra del gusto’, dove allenare i sensi e scoprire i sapori, grazie alla guida e alla disponibilità di chi nutre e aiuta a crescere: mamma e papà, nonni, tate, che con pazienza e dedizione accompagnano i piccoli esploratori nell’universo dei gusti.

news,alimentazione,bambini,garofalo,pastaTappa fondamentale è l’inserimento dei carboidrati nella dieta, questi infatti sono fra le componenti più importanti della sua alimentazione in quanto principale fonte di energia. Inoltre la pasta (pastina, nel senso di piccoli formati) contiene anche un quantità significativa di proteine e la possibilità di poterla abbinare ad una grande varietà di alimenti, fa sì che la gamma di preparazioni sia praticamente infinita, garantendo un’alimentazione varia e completa” – afferma Luigi Greco, pediatra e Direttore del Dipartimento di Pediatria dell’Università di Napoli.

Garofalo ha ideato “La Giostra dei Bambini”, una nuova linea di pasta pensata proprio per i più piccoli garantita dal CCPB — Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici. La pasta Garofalo è infatti prodotta solo ed esclusivamente con le migliori semole di grano duro, provenienti da coltivazioni biologiche controllate e certificate, prive di pesticidi, diserbanti o altri prodotti chimici. Disponibile in quattro divertenti formati, è perfetta per imparare a masticare, inghiottire e assimilare gli alimenti dei grandi, accompagnandola in ogni periodo dell’anno con i migliori prodotti di stagione, per comporre un menù ricco di sapori e colori.

 

Il ricettario Garofalo per i più piccoli

 

la primavera nel piatto

minestra di riso, piselli e lattuga

Ingredienti:

 30-40 g di riso;

 40 g di piselli freschi sgranati;

 qualche foglia di lattuga;

 un bicchiere di brodo vegetale;

 un cucchiaio di olio extravergine di oliva;

 mezzo cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato;

 prezzemolo tritato;

 

Il brodo vegetale

È il pilastro delle prime pappe, e suscita patemi e dubbi. In realtà, per preparare un buon brodo vegetale occorrono… le verdure (non le solite tre verdure!). Scegliete quelle locali, in piena stagione, coltivate nel modo più sano possibile e variate le combinazioni: sarà un ottimo brodo.

 

Cuocete i piselli nel brodo vegetale (vedi sotto) per circa 15 minuti, aggiungete le foglie di lattuga e lasciate bollire ancora uno o due minuti. Passate al setaccio la verdura, rimettetela nel brodo, aggiungete il riso e proseguite la cottura finché il riso sarà molto morbido. Condite con l’olio extravergine e il parmigiano e spolverate con un pizzico di prezzemolo tritato.

 

l’estate nel piatto

minestra di tenerumi

Ingredienti:

 30-40 g di pastina di piccole dimensioni;

 due etti di tenerumi;

 un pomodoro;

 mezzo cucchiaio di parmigiano reggiano;

 un cucchiaio di olio extravergine di oliva;

 

I pomodori

I pomodori, soprattutto se ben maturi, sono ricchi di vitamine, acido citrico, carotenoidi e licopene. Proprio quest’ultimo, è un ottimo agente protettivo e antiossidante che secondo alcune ricerche risulta ancora più assimilabile dopo la cottura del pomodoro.

 

Fate sbollentare il pomodoro, pelato e ripulito dai semi, con i tenerumi – le foglie e i germogli delle zucchine bianche, tenerissimi – tagliuzzati. Frullate la verdura, diluite con acqua, portate a ebollizione e buttate la pastina. A cottura ultimata, spolverate con il parmigiano grattugiato, condite con l’olio e portate in tavola.

 

l’autunno nel piatto

 

minestrina di zucca

Ingredienti:

 30-40 g di pastina di piccole dimensioni;

 un etto e mezzo di zucca;

 mezza cipolla;

 un cucchiaio di olio extravergine di oliva;

 mezzo cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato;

La zucca

Ricca di vitamina A, di potassio e di carotenoidi cui sono attribuiti effetti protettivi nei confronti delle malattie infettive e per alcune forme di tumore, si conserva facilmente e a lungo, si usa in mille preparazioni.

Perfetta per il brodo vegetale dei mesi freddi ha un colore che può conquistare anche i bambini più refrattari…

 

Pulite la zucca – eliminando la buccia, la parte interna filamentosa e i semi – e lavatela. Cuocete a fuoco lento, per 20 minuti circa, in mezzo litro di acqua la zucca tagliata a dadini e la cipolla. Filtrate il brodo tenendo da parte la zucca, portatelo a ebollizione e cuocetevi la pastina. Nel frattempo frullate la zucca. Quando la pastina sarà cotta, aggiungete purea di zucca fino alla densità voluta e condite con l’olio e il formaggio.


 

l’inverno nel piatto

 

pancotto alle verdure

Ingredienti:

 una fetta di pane casereccio raffermo;

 mezza carota, mezza cipolla o un pezzo di porro, una costa di sedano, un pezzetto di finocchio, mezzo spicchio d’aglio;

 due o tre cime di rapa;

 mezzo cucchiaio di parmigiano grattugiato;

 un cucchiai di olio extravergine di oliva;

 

L’aglio

Oltre a contenere vitamine e sali minerali, ha proprietà antibatteriche, antimicotiche e antitrombotiche e facilita, a livello cellulare,

l’eliminazione di sostanze cancerogene. L’aglio è anche vermifugo.

 

Tagliate a pezzetti tutte le verdure e fatele bollire finché saranno morbide eliminando l’aglio prima che si disfi. Frullate tutto il resto. Spezzettate il pane e unitelo alle verdure cuocendo finché sarà morbido, aggiungendo altra acqua se necessario.

Condite con l’olio e spolverate con il formaggio grattugiato.

 

La pasta La Giostra dei Bambini Garofalo è in vendita anche online sul sito www.livingbaby.it

Giostra dei Bambini Garofalo è distribuita da Inuvance srl,  distributore esclusivo del prodotto.

 

Fonte Ufficio stampa:

 

Adele Giudice adele.giudice@twentytwenty.it  

 

Elena Tronchin elena.tronchin@twentytwenty.it  

 

tel: +39 02 831051.1

 

 

“La Giostra dei Bambini” Garofalo: la palestra del gusto inizia durante lo svezzamento.ultima modifica: 2013-06-26T22:58:00+00:00da admin
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