Barilla #milanprotocol: a Milano il 15 aprile si è tenuto un webinar per discutere dei tre macrotemi, oggetto dell’accordo globale sull’Alimentazione e la Nutrizione da sottoscrivere a Expo Milano 2015

A Milano il 15 aprile si è tenuto un webinar per discutere dei tre macrotemi, oggetto dell’accordo globale sull’Alimentazione e la Nutrizione da sottoscrivere a Expo Milano 2015. Nel dettaglio: l’abbattimento del 50% entro il 2020 di cibo sprecato nel mondo, l’attivazione di un’agricoltura sostenibile, la lotta all’obesità, con il richiamo all’importanza di un’educazione alimentare. Presenti al dibattito: Carlo Petrini, … Continua a leggere

“La Giostra dei Bambini” Garofalo: la palestra del gusto inizia durante lo svezzamento.

 Le proprietà nutritive della pasta biologica di grano duro associata ai prodotti di stagione garantiscono un menù sano ed equilibrato Lo svezzamento è un momento di transizione importante per lo sviluppo del gusto del bambino: per imparare ad essere curiosi nei confronti del cibo e costruire le basi per saper scegliere, da grandi, un’alimentazione sana e piacevole. Una vera e … Continua a leggere

Celiachia e sensibilità al glutine: al via la 2° settimana di informazione.

 Al via dal 10 giugno la 2° settimana di informazione su sensibilità al glutine e celiachia. Un’iniziativa che permette di dialogare gratuitamente con esperti. Prenotazioni disponibili da subito su www.megliosenzaglutine.it   Per favorire la diffusione di corrette informazioni al pubblico, al via “l’Esperto risponde su sensibilità al glutine e celiachia”. Previa prenotazione su www.megliosenzaglutine.it, fino al 4 giugno, a disposizione … Continua a leggere

Etichette alimentari…non sempre c’è chiarezza!

Spesso, quando ci troviamo davanti agli scaffali dei supermercati o del negozietto alimentare del nostro paese, cerchiamo di scegliere il prodotto giusto che fa per noi decifrando l’etichetta che lo accompagna. Ma non sempre riusciamo nell’impresa e qualche volta rimaniamo beffati… Il packaging del prodotto può anche essere invitante, spesso infarcito di immagini d’effetto, ma si riconosce il vero valore … Continua a leggere

Alfio Ghezzi al Bocuse d’Or, le olimpiadi culinarie, in gara con la carne irlandese

Lo chef portabandiera italiano alle olimpiadi culinarie in competizione con i migliori talenti internazionali per esaltare le qualità del filetto di manzo dei pascoli d’Irlanda Alfio Ghezzi, vincitore della Selezione Italiana del Bocuse d’Or e chef della Locanda Margon di Trento, rappresenterà il Belpaese al prestigioso concorso internazionale dove 24 chef di tutto il mondo si confronteranno, nella prova di … Continua a leggere

Cosa è la sensibilità al glutine? Sapete tutto sulla celiachia?…tutte le risposte su www.glutensensitive.net

Cosa è la sensibilità al glutine… La sensibilità al glutine è un problema più diffuso di quanto si pensi; secondo autorevoli studi, sempre più italiani soffrono di disturbi che potrebbero essere riconducibili alla sensibilità al glutine. Essere sensibili al glutine significa avere sintomi simili a quelli della celiachia e dell’allergia al grano senza essere affetti da nessuna delle due patologie. … Continua a leggere

Merendine: arriva la confezione commestibile!!

Merendine eco: per ridurre il packaging si mangia anche la confezione L’innovativo film protettivo commestibile riduce lo spreco di materiali per il confezionamento e conserva in maniera ottimale il prodotto. Merendine ipocaloriche, prive di conservanti e che dichiarano guerra al packaging. Per far bene alla salute dei più giovani, ridurre i rifiuti e pesare meno sull’ambiente. L’idea è tutta italiana … Continua a leggere

Ricette estive: “Insalata di Polpo e Patate della Nonna Silvana”.

Dose ingredienti per 6 persone: 1 polpo da 1,5 Kg; 6 patate di media/grande dimensione; prezzemolo fresco tritato q.b.; olio extra vergine d’oliva q.b.; 1 foglia di alloro (consigliata solo se di gradimento); 30 foglie circa di basilico (solo se di gradimento); mezza cipolla circa; 1 o 2 coste di sedano; 1 carota circa; 1 cucchiaio di aceto circa; sale … Continua a leggere

Caffè & Olimpiadi 2012: un binomio “vincente”!

OLIMPIADI 2012, UN’ OCCASIONE PER RIBADIRE QUANTO SIA BENEFICO IL MODERATO CONSUMO DI CAFFE NELLA PERFORMANCE SPORTIVA  Dal 27 luglio al 12 agosto Londra sarà, per la terza volta, capitale olimpica ospitando la XXX Olimpiade estiva. Un evento mondiale che vedrà nel caffè un toccasana per superare gli sforzi ginnici e giungere al traguardo Lo sport non è solo una … Continua a leggere